Для вычисления времени, прошедшего с начала звонка до прохождения ботом какого-либо определенного блока можно использовать BPL-выражения для работы с датой и временем, подробно каждое из этих выражений описано в статье: Работа с датой и временем.
{utcNow}. В нее будет сохраняться время начала диалога.$call_duration = dt.sub(@utcNow, $start_time)
В переменной {call_duration} сохранится время в секундах, прошедшее от начала звонка.